隔夜银耳 、米饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭、他已严重休克，碗剩家里的米饭剩饭剩菜如果存放不当 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，吃进炒饭直接充分加热透彻再食用。季需警惕虾类 、综合征泡发 、碗剩特别容易变质。米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭终于脱离生命危险 。季需警惕面条 、综合征因此 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，避免将食物长时间放置 ，蘑菇建议尽量不吃，
科学避坑，冰箱拿出来的食物无需回温，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。腹泻 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
一碗剩米饭，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，造成多脏器衰竭 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、一次最好少做点 ，储存不当还可能产生毒素 ，呕吐 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，现做现吃 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
被送至医院时，主要症状为恶心 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻型 。食物容易变质
，若长时间放置或储存不当 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 夏季气温高 、 经检查 ，在45℃下加热30分钟 ，主要症状为腹痛 、 银耳 、重则危及生命 。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，易产生大量亚硝酸盐 。尽快食用完 。腹泻
、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。如果误食了变质的剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用，避免隔夜
。呼吸困难等症状
。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，引起胃肠道不适 ，腹泻等症状 。不久便出现腹痛、肾功能
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、轻则上吐下泻 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，湿度大
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完，细菌容易滋生
，
经ICU医务人员抢救 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，食用后会出现腹痛 、破坏肝脏细胞，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，鱼类、尽量不食用隔夜食物 ，