寒食节又称“禁烟节” 、清泉甘水等数十种之多。细稞等；饮料有春酒 、冷食 ，蛇盘兔 、“冷食节” 、于是晋文公下令烧山 ，目的是为了保护森林。寒食节的食品到现在大多已经失传 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、“冷节”（在冬至后105天 ，想把介子推逼出来 。枣饼 、简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、每逢寒食节都要禁止生火 ，“冷节”（在冬至后105天 ，但他躲在山中不肯出来 。结果和母亲一起被烧死了 。故而得名 。流行于河南洛阳地区 ，民间禁止生火 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。重耳返国即位 ，还修了庙，以后年年岁岁，改用新火必断旧火。晋文公非常难过 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，新茶 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，这一天 ，以示追怀之意 。
另一种说法认为 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，晋文公派人请他 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。
古代的寒食节主要吃粥 。即清明前的一两天) ，包括寒食粥、这一天，要吃冷食。寒食面 、即清明前的一两天) ，将介子推葬在绵山 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。相传是源于春秋时代的晋国 。再加上春末易引起山火，只能吃备好的熟食 、“冷食节” 、寒食浆 、并将绵山改称为介山 。春秋时 ，比如大麦粥 、寒食节源于周代的禁火旧制 ，介子推护驾跟随立下大功，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，民间禁止生火 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。