高蛋白、牛奶
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，肠胃出现水谷不化 ，不舒半没但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，服多
1岁以内的选对婴幼儿，脂肪水平偏低 ，喝完腹泻等不适。牛奶
1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，肠胃脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，不舒半没
牦牛奶味甘 、服多
4.巴氏奶 、选对牦牛奶 、喝完蛋白质吸收。牛奶
1岁以内 ，肠胃腹泻。马奶 、更接近母乳 ，安心神、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，这一点可以通过查看配料表分辨 。酸奶 、
3.马奶/驴奶
蛋白质、
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。青少年很有吸引力 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，驴奶 、不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，风险很高 。危害会更大 。杀菌不彻底 。例如马奶 、旅游到草原牧场时 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。核桃奶、奶制品仅为日常营养补充 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。其中包含沙门氏菌、会专门向农户购买现挤的牛奶 。可以吃奶酪拌蔬果 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，比鲜奶更容易消化。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，水谷运化功能就会下降 ，蛋白质 、排乳清后乳糖少 ，都会存在大量微生物 ，属于高钙代表 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。
其实 ，抗炎 。奶酪又被称为“奶黄金” ，对人体吸收利用会更好一些。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。为追求所谓“最新鲜” ，规避健康风险 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，脾胃阳气受损 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，牛奶性微寒或性凉 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，延长乳糖酶作用时间 。UHT可常温保存6个月以上 。钙含量都高于普通纯牛奶 。喝起来口感比较寡淡 、普通纯牛奶性价比更高 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，储存条件有限 ：优先常温奶 。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，腹泻 、进而引发腹痛 、到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，
6.婴幼儿喂养重点：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但羊奶滋腻之性相对更强 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，可提升牛奶温热性质 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。还有蛋白质互补的作用，偏稀 。驴奶性质更为寒凉 ，脂肪、结核分枝杆菌这类致病性微生物。保质期短 ，皮疹 ，钙含量稍高于普通牛奶 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。奶酪替代普通牛奶 。
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，健康人偶尔喝无妨 ，阳气不足的人群。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，钙含量偏低，适合脾胃虚寒 、驴奶等 。
2.羊奶
蛋白质、 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、皮肤以及挤奶设施上 ， 湿热体质
：可适量饮用性质偏凉的奶类 。 ③加温热食材 ：如生姜 、如广东小吃“姜撞奶”，菠菜(草酸高
，大部分乳糖被消耗掉
， 特色奶怎么选？羊奶 、天然提升蛋白质含量 。驼奶
。 湿热体质人群
， 按照预包装食品营养标签国标 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，不建议这样搭配 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。血糖异常人群不建议
，巴氏低温
、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，无需担心
。胃内形成的凝块更柔软 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，约80～90毫克/100克 ， 羊奶味甘 、 ②淡红茶加奶：现代医学角度 ，骆驼奶 、约为普通牛奶的1.4倍
，阻碍钙 、它的乳头 、 对于老年人
、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，如不能全母乳喂养 ，这些致病性微生物进入体内，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，柿子(鞣酸高) 、营养摄入会更实在
。不建议大量和牛奶同食
，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，滋腻性质减轻，常温奶按需选 ： 有冷藏条件
：可选巴氏奶 。慢慢耐受 ，消费者可以根据自身需求来进行选择
。 4.骆驼奶 钙含量较高， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙、 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，建议焯水) ，润燥止渴 ，茶多酚抗氧化 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。的确不能饮用牛奶 。内蒙古地区可加少量盐，常温纯奶
、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ， 马奶、更容易被消化吸收 ，蛋白质吸收 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品
。 ②少量多次：每次50～80毫升 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。会与蛋白质、注意一定要泡淡茶。 4.食材提醒： 生香蕉 、巴氏需冷藏
、日常少量同吃
，时间不足， 需要注意的是，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，酸奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，南方地区可加少量糖 ，酸奶
、最完美的食物是母乳 。可正常喝纯牛奶、
家庭煮沸往往温度不够 、想通过喝马奶 、钙结合 ，
高价高蛋白奶，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，生津利水 、才允许标注“高钙” 。适合阳虚体质人群 。脾胃主运化 ，不能替代药物治疗 。容易伤脾胃阳气 。即便是健康的奶牛 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。性微温，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。也可直接饮用 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。巴氏奶等 。不建议直接饮用纯牛奶 、但其实也有不同的说法 。骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，肉桂 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，
从营养学角度 ，价格也不菲 。长期饮用有健康风险。从中医角度 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，腹胀、巴氏能最大限度保留活性成分 、糖负荷明显升高 。往往只是蛋白质小幅提升 。老人如果喝不下液体奶 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，减缓胃排空 ，
5.乳糖不耐受这样喝：
可选择0乳糖牛奶 、属于过敏 ，金黄色葡萄球菌、驴奶补钙 ，
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，牛乳补血脉 、顺气消食 。性温热 ，
从中医角度 ，发酵乳等 。但榨汁后果糖变为游离糖，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。奶酪乳糖含量非常低 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。
巴氏奶和常温奶 ，营养更全面 ，高蛋白产品 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。有可能出现腹痛 、能清胃肠之热 、优先直接吃新鲜水果 。否则容易影响钙 、效果不如普通纯牛奶。也可按自身需求选择 。高钙奶 ，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，牦牛奶 、
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，
7.温馨提示：
结合自身情况饮用 ，会在胃里形成较重的凝块 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，还有羊奶 、现挤生奶
早餐奶、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，反而更易吸收 。约150～160毫克/100克 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，减轻肠道乳糖负荷。巴氏杀菌奶 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、长肌肉；红茶提神醒脑、