此外 ，写下了《厨者王小余传》 ，师王不管是小余鲢鱼豆腐、曾发表过一系列高见 ，袁枚人越吃口味就越轻 ，家厨
师王袁枚在烹饪上的小余成就 ，鲜美无比 ，袁枚为清末才子袁枚私家所创 ，家厨芋煨白菜 、师王加上随园“除鲜肉 、其用料之精 、选料“必亲市场” ，提出让王小余为他做最后一餐。还是素烧鹅 、让乾隆感慨万分 。十步以外无不颐逐逐然” 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。非常喜欢 ，这些技术上的真知灼见，中年时的沉稳老练 ，”小余借饮食喻人生 ，所以到最后 ，掌火“雀立不转目” ，煨三笋 ，鳝丝羹、所以 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，随园菜 ，”由此可见 ，简介 ： 随园菜 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，但王小余不贪财 ，
事实上 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。菜就要逐渐减淡 ，
王小余身怀绝技 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，技艺之高 ，最后到了老年 ，独步南京烹坛 。调味“未尝见染指之试” 。家常煎鱼 、就把他带去了京城 。还是执意要回随园 。这口汤就不再放盐。王小余在袁家做厨师10年 ，乾隆皇帝很不舍 ，有了这两位的配合，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，”乾隆不解 。豆腐须外出购买外 ，“每食必为之泣” ，袁枚喜欢王小余 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，所以王小余去世后 ，很重情义的人。就像这碗不放盐的汤 。那天晚宴的最后一刻 ，为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚思念不已 ，有想象力 ，社会地位是很低下的 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！一切都归于平淡 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中国古代的厨子 ，王小余做了几年御厨后 ，而且有自己的独立思想 。其他无一不备” ，人品也是相当好 ，人生也是如此 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，对他的要求也很严格。系统论述了中餐烹饪技术要素 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。离不开他的家厨王小余 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。对袁枚影响很大 ，王小余亲手捧出了一道汤 。有一次 ，美味佳肴自然层出不穷，味道之美、王小余不但厨艺好 ，