主料 ：牛里脊250克 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更腌制40分钟即可。加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。)
2、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。鸡精 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，翻炒1分钟，嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，
加入青辣椒丝 ，鸡精少许 、青辣椒切丝备用 。3 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒变色 ，盐巴少许 、生抽 ，根据口味加入生抽调味，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后加入少许植物油封住，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，