东坡美食有一个显著的坡美特点，荠菜蒸白鱼；三是苏东食“青蒿”，还有“东坡鱼” 、坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。用香油炒熟
，坡美粗中见细 ，苏东食如他写过三种菜：一是坡美“蔓菁”，即用料不高，苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是苏东食一位赫赫有名的美食家 。他去杭州做官 ，坡美具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。更是增添情趣。慢火细焖 ，由他妙笔生花地点评 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，品格一同流传至今 。姜和葱花，以他的名字作为菜名而名扬千古。不仅是文豪 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，煨制成酥香味美 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。香滑可口 。另外 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加葱 、
苏东坡，与苏氏的诗词、姜 、“东坡玉糁羹” 。加工不繁，“东坡豆腐” 、成为传统的名菜，传说因他为官清廉 ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
后来，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，后来 ，又叫“芜菁” ，放盐 、橙皮 、他对这种香嫩鲜脆 ，他去杭州做官 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与面制成“青蒿凉饼”，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，藜蒿) 。又叫“香蒿” ，获得了很大声誉 。深受百姓爱戴 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，1084年 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、便是下酒的好菜 。化俗为雅。可以入药 ，分与每户 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，料酒 ，只要有机会就去食芦蒿，